Yunnan Jin Zhen – gyllen svart te frå Yunnan
Yunnan Jin Zhen er ein elegant svart te frå Yunnan-provinsen i Kina. Namnet Jin Zhen kan omsetjast som “gylne nåler”, og viser til dei lyse, gylne teknoppane som ofte kjenneteiknar denne typen te.
Dette er ein te med mjuk, rund og naturleg sødmefull karakter. Han kan ha tonar av honning, malt, tørka frukt og lett krydder, utan å bli skarp eller bitter når han blir bryggja rett. For mange er Yunnan Jin Zhen ein god introduksjon til kinesisk svart te av høgare kvalitet.
Kva er Yunnan Jin Zhen?
Yunnan Jin Zhen er ein svart te laga av unge teblad og knoppar frå teplanten. Yunnan er ein av dei mest kjende teregionane i Kina, og området er særleg kjent for mørkare tear med djup aroma, mjuk sødme og fyldig munnkjensle.
Samanlikna med mange vanlege svarte tear kan Yunnan Jin Zhen opplevast rundare og meir aromatisk. Han har ikkje den same harde bitterheita som ein del masseproduserte svarte tear kan få, spesielt dersom han blir bryggja med litt omtanke.
Smak og aroma
Yunnan Jin Zhen har ein varm og mjuk smaksprofil. Mange kjenner tonar av honning, lyst malt, tørka frukt og ein svak krydra djupne. Teen er fyldig nok til å kjennast som ein ekte svart te, men samtidig rund og balansert.
Aromaen kan vere sødmefull og litt varm, utan å bli tung. Dette gjer han godt eigna både som morgonte og som ein roleg kopp seinare på dagen. Han passar spesielt godt for deg som likar svart te, men ønskjer noko meir elegant enn heilt vanlege posar eller standard blandingar.
Kven passar denne teen for?
Yunnan Jin Zhen passar godt for deg som vil prøve kinesisk svart te med meir karakter og naturleg sødme. Han er eit fint val dersom du vanlegvis drikk svart te, men ønskjer ein mjukare og meir aromatisk variant.
Teen kan drikkast rein, utan mjølk eller sukker, for å få fram den naturlege smaken. Samtidig er han rund nok til å vere lett å like også for dei som ikkje er vane med kraftige svarte tear.
Korleis brygge Yunnan Jin Zhen
Yunnan Jin Zhen bør bryggjast med varmt vatn, men ikkje nødvendigvis heilt kokande. Bruk gjerne vatn på rundt 90–95 °C. Då får du fram fylde og aroma utan at teen blir unødvendig skarp.
Til ein vanleg kopp kan du bruke omtrent 2–3 gram te per 200 ml vatn. La teen trekke i 3–4 minutt. Dersom du ønskjer ein mildare kopp, kan du korte ned trekketida litt. For meir fylde kan du bruke litt meir teblad i staden for å la teen trekke altfor lenge.
Kan teen trekkjast fleire gonger?
Ja, Yunnan Jin Zhen kan trekkjast fleire gonger, spesielt dersom du brukar litt meir teblad og kortare trekketid. Første trekk gir ofte den mest klassiske smaken, med mjuk sødme og varm aroma.
Ved neste trekk kan smaken bli mildare, rundare og meir forsiktig. Dette passar godt dersom du vil nyte teen sakte og få meir ut av same mengd teblad.
Oppbevaring av Yunnan Jin Zhen
For å halde på aromaen bør Yunnan Jin Zhen oppbevarast tørt, mørkt og tett lukka. Te tek lett til seg lukt frå omgivnadene, så han bør ikkje stå ope ved krydder, kaffi eller andre sterke råvarer.
Ein tett pose eller boks på ein tørr og kjøleg stad er nok for vanleg bruk. Unngå direkte sollys, fukt og store temperatursvingingar.
Prøv Yunnan Jin Zhen frå CraftLab
Hos CraftLab finn du Yunnan Jin Zhen som ein del av vårt utval av kinesisk te. Dette er ein gyllen, mjuk og aromatisk svart te for deg som vil utforske meir enn vanleg svart te.
Sjå Yunnan Jin Zhen i nettbutikken her: https://craftlab.no/products/yunnan-jin-zhen
