Råvarer

Smak og balanse i ein prosess handlar ikkje berre om hovudingrediensane. Små justeringar med riktige råvarer kan ha stor effekt på sluttresultatet. Ved å bruke enkle tilsetjingar kan ein justere struktur, munnkjensle og korleis smaken blir oppfatta. Kvifor små justeringar betyr mykje Sjølv små mengder råvarer kan påverke resultatet merkbart. Dei kan gjere smaken rundare,…