Matcha – slik lager du matcha og matcha latte hjemme
Hva er matcha, hvordan skiller den seg fra vanlig grønn te, og hvordan lager du klassisk matcha og matcha latte hjemme? En enkel guide med utstyr, oppskrifter og vanlige feil.
-
-
Sukkeralternativ i heimebrygging: kan du bruke søtstoff i øl, sider og vin som diabetikar?
Kvifor er sukker eit tema for heimebryggarar, siderprodusentar og vinlagarar med diabetes? Mange som driv med heimebrygging, sidproduksjon eller vinlaging og samstundes lever med diabetes, lurer på korleis dei kan halde fram med hobbyen utan at sluttproduktet gir uønska utslag på blodsukkeret. Utfordringa er todelt: sukker blir brukt både under gjæringa (der gjæren et opp…
-
Lei LINDR Pygmy 25/K Exclusive – kompakt og profesjonelt tappesystem med to kranar
Ønskjer du å servere kaldt fatøl, cider eller andre drikkevarer på neste arrangement – utan å kjøpe ditt eige tappeutstyr? Då er LINDR Pygmy 25/K Exclusive akkurat det du treng. CraftLab tilbyr no utleige av dette kompakte og profesjonelle tappesystemet med to kranar. Kva er LINDR Pygmy 25/K Exclusive? LINDR Pygmy 25/K Exclusive er eit…
-
Eikefat 5 liter – slik brukar du fatet til modning, smaksutvikling og eikepreg
Eit eikefat er ikkje berre eit lagringsbeheld – det er eit aktivt verktøy som endrar, former og løftar smaken på det som ligg inni. I hundrevis av år har eik vore det føretrekte materialet for modning av vin, øl, sider og destillerte drikkar, men også eddik, kombucha og ekstrakt. Samspelet mellom tre og væske er…
-
Kor lenge kan malt, humle og gjær lagrast? – Komplett guide til haldbarheit og oppbevaring
Du har akkurat fått ein ny leveranse frå CraftLab – humle, malt og gjær. Men du treng ikkje alt til neste brygg. Kor lenge kan du eigentleg lagre råvarene, og kva skjer med kvaliteten over tid? Dette er eit spørsmål som angår alle heimebryggjarar, frå dei som kjøper inn i store kvantum for å spare…
-
Korleis rekne ut ABV i ølet ditt – formel, tabell og praktiske tips
Etter ein lang bryggjedag er eitt av dei første spørsmåla dei fleste stiller seg: «Kor sterk vart ølet?» Alkoholprosent – eller ABV (Alcohol By Volume) – er enkelt å rekne ut dersom du har målt to enkle verdiar under prosessen: OG og FG. I denne guiden forklarer vi kva desse tala betyr, korleis du måler…
-
Kva gjer dei ulike ølgjærene? US-05, S-04, K-97, WB-06 og W-34/70 forklart
Gjæren er kanskje den mest undervurderte ingrediensen i ølbrygging. Mange bryggjarar brukar enormt mykje tid på å velje rett humle og rett malt, men vel gjær litt meir tilfeldig. Det er ein feil – for gjæren påverkar smak, aroma, munnfølelse, alkoholinnhald og klarheit like mykje som alle dei andre ingrediensane til saman. I denne artikkelen…
-
Hvor mye humle trenger jeg? Tabell for bittering, aroma og tørrhumling
Hvor mye humle trenger du til 20 liter øl? Tabeller for bittering, whirlpool og tørrhumling per ølstil – fra pilsner og APA til IPA og NEIPA – med fordelinger og tips.
-
Humlesubstitusjon – finn riktig erstatning for humlen i oppskriften din
Oppskriften krever Amarillo, men du har bare Centennial på lager? Eller du drømmer om å brygge med Galaxy, men finner den ikke noe sted? Humlesubstitusjon er noe de fleste hjemmebryggere møter på før eller siden – og med litt kunnskap om hva slags smak og bitterhet ulike humletyper gir, er det fullt mulig å bytte…
-
Maltsubstitusjonstabell – finn riktig erstatning for maltet ditt
Har du stått midt i et bryggeprosjekt og oppdaget at ett av maltene i oppskriften din ikke er tilgjengelig? Det skjer alle enten du brygger øl hjemme for første gang eller har mange brygg bak deg. Heldigvis finnes det gode alternativer for nesten alle maltyper – og resultatet kan bli minst like bra, eller til…
